الفرق بين الجبن وشبيه الجبن: المكونات والطعم والقيمة الغذائية

الجبن وشبيه الجبن من المنتجات الغذائية التي تظهر بشكل متشابه على الأرفف، ولكن هناك اختلافات جوهرية بينهما تجعل كل منهما مناسبًا لاستخدامات معينة.

المكونات

• الجبن الطبيعي: يُصنع من الحليب الطازج أو المعالج مع إضافة الخمائر والبكتيريا الطبيعية، وهو غني بالبروتينات والكالسيوم والدهون الصحية.
• شبيه الجبن: يعتمد على الزيوت النباتية المهدرجة أو غير المهدرجة كبديل للدهون الطبيعية في الحليب، ويحتوي على مثبتات ومنكهات صناعية لتحسين القوام والطعم.

الطعم والقوام

• الجبن الطبيعي يتميز بطعم غني ودسم وقوام متجانس يمكن الشعور به عند التذوق.
• شبيه الجبن أقل نكهة، ويُستخدم عادةً في الوصفات التي لا تحتاج إلى الطعم الغني للجبن الطبيعي.

القيمة الغذائية

• الجبن الطبيعي غني بالكالسيوم والبروتين، وهو مفيد لصحة العظام والأسنان.
• شبيه الجبن يحتوي على نسبة أقل من الدهون المشبعة ولكنه قد يحتوي على زيوت مهدرجة تؤثر سلبًا على الصحة.
  
  

  يمكنك الاطلاع على مزيد من المعلومات من خلال زيارة موقعنا : 

  الفرق بين الجبن وشبيه الجبن